E162 Pitravi Aħmar

E162 Pitravi Aħmarhuwa kolorant tal-ikel naturali magħmul minn pitravi-magħżula sew (Beta vulgaris) b'estrazzjoni kkontrollata u konċentrazzjoni f'forma milwiema, li huwa standardizzat biex wieħed joqgħod fuqu f'rendiment uniformi tal-kulur fl-użu kummerċjali. Il-komponenti tal-kulur huma prinċipalment betalains, b'wieħed ikun betacyanins, li jagħtu kulur aħmar għal vjola-aħmar li huwa mfittex ħafna f'setturi tal-produzzjoni tal-ikel, xorb, u ingredjenti oħra ta' speċjalità fejn huma meħtieġa soluzzjonijiet ibbażati fuq tikketta nadifa u-pjanti. Ġie apprezzat minħabba l-fatt li għandu pożizzjoni regolatorja ċara bħala kolorant naturali approvat fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi madwar id-dinja, jista 'jintuża flimkien ma' formulazzjonijiet ta' tikketta nodfa-, u jaqbel max-xejriet tal-konsumatur lejn alternattivi ta 'żebgħa sintetika. Huwa normalment disponibbli bħala konċentrat likwidu jew sprej-trab imnixxef f'applikazzjonijiet industrijali, u l-użu tiegħu huwa ddeterminat mill-manifatturi, li għandhom il-libertà li jagħżlu l-format li l-aħjar jaqbel mal-ħtiġiet tagħhom ta 'proċessar, ħażna u dożaġġ. Jeċċella speċifikament fix-xorb, il-ħelu, il-prodotti kollha bbażati fuq il--ħalib, il-mili tal-forn, u l-prodotti bbażati fuq il--pjanti li fihom jista' jipprovdi kulur omoġenju mingħajr ma jikkontribwixxi togħmiet aljeni, sakemm ikun ifformulat tajjeb. Madankollu, peress li l-pigmenti tal-betalain huma sensittivi għas-sħana, id-dawl, l-ossiġnu u l-PH estrem, l-utenti industrijali jeħtieġ li jqisu l-parametri tal-ipproċessar, il-matriċi u s-soluzzjonijiet tal-ippakkjar waqt l-iżvilupp tal-prodott biex iżommu l-kulur tal-prodott matul iż-żmien ta’ konservazzjoni. Dan għamilha partikolarment xierqa fi proċessi b'kundizzjonijiet termali ħfief kif ukoll f'kundizzjonijiet ta' pH ikkontrollati.

Inti interessat fil-prodotti tagħna? Bissħalli messaġġfuq din il-paġna jewIkkuntattjana Direttamentbiex tikseb kampjuni b'xejn u appoġġ aktar professjonali!

Kulur Aħmar tal-pitravigħandu kulur funzjonali li huwa motivat mill-lewn tal-betalain li jseħħu b'mod naturali; il-betacyanins huma l-kostitwenti attivi li huma dominanti u l-aktar ewlenin fil-lewn karatteristiku tiegħu minn aħmar għal vjola-aħmar. L-aktar użat komunement minn dawn huwa l-betanin, li huwa l-kulur prinċipali u l-aktar komuni u li jipprovdi l-biċċa l-kbira tal-intensità tal-kulur u l-valur kummerċjali, b'betacyanins relatati bħall-isobetanin u probetanin li joħorġu l-fond tal-lewn u l-valur tonali. Betaxanthins jinstabu wkoll f'ammonti żgħar, li jagħtu sfumaturi ta' taħt -oranġjo ħfief isfar, li jistgħu jaffettwaw id-dell totali skont il-kundizzjonijiet tal-formulazzjoni. Dawn il-kuluri li jinħallu fl-ilma-huma supplimentati b'solidi tal-pitravi ko-estratti b'mod naturali, li fihom traċċi ta' karboidrati u aċidi organiċi, li jistgħu jbiddlu s-solubilità u l-imġieba tal-proċess, għalkemm dawn l-ingredjenti ma jiddeterminawx l-attività tal-kulur. Il-parametri ta 'kwalità essenzjali, f'termini ta' industrija, huma l-konċentrazzjoni, l-istabbiltà u l-istandardizzazzjoni tal-betanin, li hija sustanza li tiddefinixxi s-saħħa tal-kulur, il-konsistenza tal-lott, u l-prestazzjoni fis-setturi tal-ipproċessar tal-ikel u x-xorb.

1. Għażla tal-Materja Prima u -Ipproċessar minn qabel

Il-pitravi tal-grad tal-ikel-jinkiseb skont il-livelli tal-pigment, il-maturità, u t-traċċabilità, segwiti minn ħasil, għażla, u tqattigħ jew tqattigħ mekkaniku biex tittejjeb l-erja tal-wiċċ u tittejjeb l-estrazzjoni u jitnaqqas it-telf tal-pigment.

2. Estrazzjoni milwiema

Is-solubilità tal-pigmenti tal-betalain, speċjalment il-betacyanins, hija ffaċilitata mill-estrazzjoni tal-materjal tal-pitravi ppreparat fl-ilma taħt temperatura speċifikata u kundizzjonijiet tal-pH. F'dan il-pass, issir ottimizzazzjoni biex jinkiseb bilanċ bejn ir-rendiment tal-estrazzjoni u l-integrità tal-kulur fuq livell industrijali.

3. Separazzjoni Solida-Likwida

Id-demel likwidu estratt jiġi ffiltrat jew ċentrifugat biex jiġu eliminati l-fibri u r-residwi kollha tal-pjanti li ma jinħallux biex jinkiseb likwidu ċċarat li jkun fih il-pigmenti biex jiġi rfinat u standardizzat aktar.

4. Purifikazzjoni u Konċentrazzjoni

Biex l-estratt isir aktar b'saħħtu fil-kulur, l-estratt iċċarat huwa kkonċentrat bl-użu ta' teknoloġiji bbażati fuq l-evaporazzjoni bil-vakwu jew fuq il-membrana-. F'tipi oħra ta' proċessi kummerċjali, il-pass ta' purifikazzjoni ħafif jintuża biex inaqqas iz-zokkor mhux mixtieq jew kostitwenti ta' kulur off-mingħajr ma jbiddel il-profil naturali.

5. Standardizzazzjoni

Id-demel likwidu estratt jiġi dilwit biex tissettja l-intensità tal-kulur u l-lewn, bl-ilma jew trasportaturi awtorizzati. Din il-mossa tiggarantixxi konsistenza bejn il-lottijiet, li hija kritika meta jittrattaw klijenti li jeħtieġu prestazzjoni prevedibbli tal-formularju.

6. Tnixxif jew Formulazzjoni Likwida

Skont id-domanda tas-suq, l-estratt standardizzat jew jiġi kkonsenjat bħala estratt likwidu stabbilizzat jew jitnixxef bl-isprej fi trab billi jintużaw trasportaturi xierqa tal-ikel- biex itejbu l-immaniġġjar, il-preċiżjoni tad-dożaġġ, u l-ħajja fuq l-ixkaffa.

7. Kontroll tal-Kwalità u Ippakkjar

FinaliPitravi Aħmar E162il-prodotti jitqabblu ma'-rekwiżiti interni u regolatorji dwar il-valur tal-kulur, l-umdità, is-solubilità, il-limiti tal-mikrobi, u l-metalli tqal qabel ma jerġgħu jiġu ppakkjati f'kontenituri industrijali bl-ingrossa, li huma maħsuba biex jintbagħtu lejn il-partijiet kollha tad-dinja.

Bħala manifattur, il-Kulur tal-Ikel tal-Pitravi Aħmarprodotti finali mibjugħa taħt l-E162 ikunu mmirati lejn segmenti wiesgħa ta' konsumaturi li huma mainstream u li qed ifittxu ikel u xorb li kisbu b'mod naturali kulur u tikkettjar ċar tal-ingredjenti. Il-kolorant isib applikazzjoni b'mod ġenerali-pakketti tal-konsumatur bl-imnut, familji, demografija iżgħar, xerrejja orjentati lejn stil ta' ħajja-, u formulazzjonijiet ibbażati fuq il--pjanti, nodfa-, jew estetikament pjaċevoli huma utilizzati fi prodotti bħal xorb, ħlewwiet, alternattivi tal-ħalib, forn, u ikel ippreparat. Taqbel ukoll mal-marki fi swieq fejn l-użu ta' kuluri naturali u l-evitar ta' żebgħa sintetika huma fatturi ewlenin li jinxtraw, li huma regolati ħafna, bħal gruppi ta' konsumaturi eko-konxji u konxji tat-tikketti-. Hawnhekk, ikun użat bħala dehra u komponent tad-dehra tal-prodott, li jfisser li jgħin fl-apparenza tal-prodott u l-pożizzjonament tal-marka mingħajr ma jissuġġerixxi benefiċċji funzjonali, terapewtiċi jew relatati mal-mard-.

It-tags Popolari: e162 pitravi aħmar, Ċina, manifatturi, fornituri, fabbrika, bl-ingrossa, prezz, lista tal-prezzijiet, kwotazzjoni, bl-ingrossa, fl-istokk, KOSHER, ISO, HACCP