L-anakardji huma popolarment magħrufa li huma ikel nutrittiv li fih żjut ta ’benefiċċju, li jipproteġi kontra kundizzjonijiet kardjovaskulari, minerali qawwija, u proteini b’saħħithom. Madankollu, meta nikkunsidraw phytonutrients, bħalluteina, ħsieb karotenojdi biex iżomm is-saħħa tal-għajnejn, l-anakardji normalment ma jkunux ikkunsidrati bħala sorsi tajbin. Tqajmu mistoqsijiet, madankollu, dwar jekk l-anakardji jgħinu wkoll jipprovdu ammonti sinifikanti ta 'luteina minħabba tħassib ta' riċerka riċenti dwar il-kontenut ta 'mikronutrijenti ta' ġewż u żrieragħ.
Profil nutrittiv tal-anakardji
L-anakardji (Anacardium occidentale) huma wieħed mill-aktar ġewż tas-siġar li għoġobhom, u ħafna drabi jittiekel nej, inkaljat, jew bħala wieħed mill-ingredjenti fi prodotti kummerċjali bħal snacks ibbażati fuq il-pjanti u sostituti tal-ħalib. Ix-xaħmijiet monounsaturati, il-manjeżju, iż-żingu, ir-ram, u l-vitamina K huma kollha abbundanti fihom. L-anakardji jinkludu wkoll ammonti għoljin ta 'sorsi ta' proteina tal-pjanti u għandhom varjetà ta 'fitokimiċi li jżidu mal-abilità anti-ossidanti tagħhom.
L-anakardji mhumiex superfood fil-kategorija ta 'karotenojdi, iżda flimkien ma' karotenojdi oħra, il-luteina tista 'tinstab fi kwantitajiet ta' traċċa fihom. Il-livelli huma, madankollu, modesti meta mqabbla ma 'ħaxix bil-weraq aħdar jew frott ta' kuluri brillanti.
Kontenut tal-lutein fl-anakardji
Il-luteina hija pigment isfar li jseħħ f'konċentrazzjonijiet għoljin fir-retina tal-għajn, speċjalment il-makula, fejn għandu rwol protettiv kontra l-istress ossidattiv u l-ħsara kkawżata mid-dawl. Spinaċi, kale, qamħ, isfar tal-bajd, u ċerti frott ta 'kulur oranġjo huma l-iktar sorsi frekwenti ta' luteina fil-matriċi tal-ikel.
Il-bażijiet tad-dejta tal-kompożizzjoni tal-ikel disponibbli juru l-anakardji jinkludu madwar 0.03 sa 0.08 mg ta 'luteina għal kull 100 gramma. Din iċ-ċifra hija ċkejkna meta mqabbla ma 'sorsi naturali oħra, inkluż spinaċi mhux maħduma, li jista' jilħaq aktar minn 10 mg kull 100 gramma.
Għalhekk, għalkemm il-luteina tinstab fl-anakardji, mhuwiex sors ewlieni tal-ikel għalihom. Għall-ikel u l-produtturi tas-suppliment li huma mħassba bil-formuli arrikkiti bil-luteina, l-anakardji ma jkunux sors funzjonali per se, iżda jistgħu jintużaw bħala piggyback għal komponenti oħra f'taħlita multi-funzjonali.
Ir-rwol tal-anakardji fi prodotti msaħħa bil-luteina
L-anakardji fihom ftit luteina, iżda l-karatteristika tal-formulazzjoni tagħhom bħala prodotti arrikkiti bil-luteina hija l-kontenut ta 'xaħam. Il-luteina tinħall fix-xaħam, u l-bijodisponibilità tal-luteina tista 'tiżdied billi tgħaqqadha mal-anakardji, ix-xaħmijiet monounsaturati misjuba fl-anakardji. Dan ifisser li t-trasportaturi relattivament għoljin tal-luteina (kemm jekk huma butir tal-ġewż, alternattivi tal-ħalib, jew snack bars) ibbażati fuq l-anakardji jistgħu jservu bħala vettura kbira biex jipprovdu aktar luteina ġġenerata minn sorsi kkonċentrati ta 'luteina, bħal estratt tal-marigold jew mikroalgae.
L-anakardji joffru lill-manifatturi b'valur potenzjali, fondazzjoni nutrizzjonali, formulazzjoni ta 'ikel miżjud b'valur, immirat għal vista / saħħa, tixjiħ b'saħħtu, u saħħa anti-ossidanti, u b'ingredjenti ta' luteina għolja biex jagħmlu ikel funzjonali ta 'valur għoli.
Tqabbil tal-anakardji ma 'sorsi oħra tal-luteina
Fl-aspetti tal-formulazzjoni, ikun ta 'għajnuna li tqabbel l-anakardji ma' ingredjenti oħra, rispettivament, permezz ta 'kontenut ta' luteina:
Sorsi tal-ikel li huma għoljin fil-luteina: spinaċi, kale, brokkoli, qamħ, u estratt tal-fjuri tal-marigold (meħuda fil-formola tas-suppliment bħala estratt).
Ikel tal-Lutein Medju: Piżelli, Pistaċċi, u Zucchini.
Ammonti żgħar ta 'ikel luteina: anakardji, lewż, żerriegħa tal-ġirasol.
Għalkemm l-anakardji jikklassifikaw fil-parentesi aktar baxxi fuq kontribuzzjoni diretta tal-luteina, is-sensorju, in-nisġa tagħhom, is-sinerġija nutrittiva bil-luteina, u l-abbiltà li jiffurmaw komponenti oħra li jirrispettaw is-saħħa jagħmluhom kostitwent importanti fi prodotti bilanċjati u favur is-saħħa.
L-anakardji għandhom luteina?
Iva, l-anakardji għandhom luteina, iżda f'ammonti komparattivament traċċabbli. Ma jistgħux jitqiesu bħala sors naturali importanti ta 'karotenojdi bħal dawn. Madankollu, huma għandhom kompożizzjoni ta 'aċidu xaħmi b'saħħtu, kompatibilità ma' ingredjenti oħra, li jagħmilhom ingredjent importanti fil-formulazzjonijiet maħsuba biex itejbu l-bijodisponibilità tal-luteina. Il-manifatturi B2B jistgħu jsibu l-anakardji bażi konvenjenti fir-realizzazzjoni ta 'prodotti funzjonali li jistgħu jgħinu l-kura tal-għajnejn u l-benesseri ġenerali flimkien ma' sorsi kkonċentrati ta 'luteina.
Għandek ideat oħra? Merħba għalħalli messaġġF'din il-paġna jewIkkuntattjana direttamentBiex tikseb kampjuni b'xejn u aktar appoġġ professjonali!
FAQ
Q1: L-anakardji huma sors tajjeb ta 'luteina?
L-anakardji għandhom livelli żgħar ta 'luteina u ma jistgħux jingħad li huma sinjuri. Biex toħroġ l-aħjar minnhom, dawn l-ingredjenti huma preferibbilment impjegati flimkien ma 'ingredjenti oħra ta' luteina għolja fil-formulazzjonijiet funzjonali tal-ikel.
Q2: Jistgħu jieklu l-anakardji jtejbu s-saħħa tal-għajnejn?
L-anakardji, bħala ikel li fih il-luteina, ma jikkontribwixxux għal ammont suffiċjenti ta 'luteina fid-dieta u għalhekk jista' potenzjalment ma jkollu l-ebda importanza fid-dieta fir-rigward tas-saħħa tal-għajnejn, iżda l-kontenut ta 'xaħam ta' benefiċċju tagħhom jista 'jsaħħaħ l-assorbiment tal-luteina meta l-anakardji huma kkombinati ma' ikel ieħor b'ħafna karotenojdi jew supplimenti tad-dieta.
Q3: Liema ġewż għandhom l-iktar luteina?
Pistaċċi, fost l-aktar ġewż komuni, fihom luteina fi kwantitajiet relattivi għoljin meta mqabbla ma 'anakardji jew lewż, fost oħrajn.
Q4: L-anakardji jistgħu jintużaw f'supplimenti jew snacks arrikkiti bil-luteina?
IVA. L-anakardji jista 'jkollhom ir-rwol ta' fondazzjoni nutrittiva fi snacks imsaħħaħ u ingredjenti tal-formula bbażati fuq il-pjanti minħabba t-tessut kremuż tagħhom u x-xaħmijiet li jseħħu b'mod naturali li jikkontribwixxu għall-assorbiment tal-luteina.
Referenzi
1. Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, FoodData Central. (2023). "Ġewż tal-anakardju, nej."
2. Johnson, EJ (2014). "Ir-rwol ta 'luteina u zeaxanthin fil-funzjoni viżwali u konjittiva matul il-ħajja kollha." Reviżjonijiet dwar in-Nutrizzjoni, 72 (9), 605–612.
3. Maiani, G., et al. (2009). "Karotenojdi: għarfien attwali dwar sorsi ta 'ikel, konsum, stabbiltà u bijodisponibilità u r-rwol protettiv tagħhom fil-bnedmin." Nutrizzjoni Molekulari u Riċerka dwar l-Ikel, 53 (S2), S194 - S218.
4. Wu, L., et al. (2017). "Bijodisponibilità tal-luteina fis-saħħa tal-bniedem: rwol tal-matriċi tal-lipidi u formulazzjoni tal-ikel." Il-Ġurnal ta ’l-Ikel Funzjonali, 38, 30-40.