Ittestjar ta 'Stabbiltà Ta' Fatturi Li Jaffettwaw it-Trab tal-Luteina

1. Għan tal-Esperiment

1.1. Dan l-esperiment għandu l-għan li jiddetermina l-aħjar kundizzjonijiet ta’ ħażna għal 5%Prodott tal-luteinabilli tinvestiga l-effetti ta 'fatturi bħat-temperatura, l-umdità, u l-espożizzjoni għad-dawl. Il-valutazzjoni tinkludi l-evalwazzjoni tad-dehra tal-prodott, il-kontenut attiv, u t-telf mat-tnixxif.

2. Protokoll Sperimentali

2.1. Studju dwar l-Influwenza tat-Temperatura:

Kampjuni tal-prodott tal-luteina 5% jitqiegħdu fi fran tat-tnixxif b'temperatura kostanti f'25 grad, 40 grad, u 60 grad. F'intervalli ta '12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum, il-kontenut ta' lutein u d-dehra (kulur) huma mkejla biex jiddeterminaw l-impatt tat-temperatura.

2.2. Studju dwar l-Influwenza tad-Dawl:

Kampjuni tal-prodott tal-luteina 5% jitqiegħdu f'kamra ta 'espożizzjoni għad-dawl (illuminanza: 4500 lx). F'intervalli ta '12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum, il-kontenut ta' lutein u d-dehra (kulur) huma mkejla biex jiddeterminaw l-impatt ta 'espożizzjoni għad-dawl.

2.3. Studju dwar l-Influwenza tal-Umdità:

Il-kampjuni jitqiegħdu f'ambjenti b'92% u 75% umdità relattiva. F'intervalli ta '12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum, il-kontenut ta' lutein, it-telf fit-tnixxif, u d-dehra huma mkejla biex jiddeterminaw l-impatt tal-umdità.

3. Proċedura Sperimentali u Riżultati

3.1. Studju dwar l-Influwenza tat-Temperatura

3.1.1. Studja f'25 grad

3.1.1.1. Ħu 10 g tal-prodott tal-luteina 5% (lott nru. 20150511), ferrex b'mod uniformi f'ħġieġa tal-arloġġ, u poġġiha f'forn tat-tnixxif f'25 grad, filwaqt li tiżgura li tkun protetta mid-dawl. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum biex tivvaluta d-dehra u l-kontenut, u kkalkula r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 1. Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw ir-Riżultati f'25 grad

Figura 1

Kif muri fit-Tabella 1 u l-Figura 1, il-kontenut ta 'lutein jibqa' relattivament stabbli f'25 grad għall-ewwel 48 siegħa; madankollu, ir-rata ta 'degradazzjoni tilħaq 6.25% sa jum 5 u 28.98% sa jum 30, li jindika li kemm id-dehra u l-kontenut ta' lutein jgħaddu minn bidliet sinifikanti wara 48 siegħa f'25 grad.

3.1.1.2 Ħu 10 g ta’ 5% lutein u poġġiha f’ħġieġa tal-arloġġ. Aħżen il-kampjun f'forn tat-tnixxif f'25 grad, filwaqt li tiżgura li jinżamm 'il bogħod mid-dawl. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum; iddetermina d-dehra u l-kontenut, u kkalkula r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 2 Esperiment dwar l-Influwenza tat-Temperatura (25 grad) - Ippakkjar bil-vakwu

Figura2

Kif muri fit-Tabella 2 u l-Figura 2, il-kontenut ta 'lutein jibqa' relattivament stabbli f'25 grad fuq perjodu ta '30 jum, b'rata ta' degradazzjoni massima ta '0.57%. Dan jindika li kemm id-dehra kif ukoll il-kontenut tal-lutein ma juru l-ebda bidla sinifikanti wara 30 jum f'25 grad. Analiżi tad-dejta fit-Tabelli 1 u 2 tissuġġerixxi li l-fattur primarju li jmexxi l-bidliet fil-kontenut u l-kulur tal-luteina huwa l-ossidazzjoni mill-ossiġnu atmosferiku (f'kundizzjonijiet mhux vakwu), filwaqt li t-temperatura - mill-inqas f'25 grad - għandha impatt minimu.

3.1.2 Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw ir-Riżultati f'40 grad

3.1.2.1 Ferrex 10 g ta' 5% lutein b'mod uniformi f'ħġieġa ta' l-arloġġ u poġġiha f'forn tat-tnixxif f'40 grad, filwaqt li tiżgura li tinżamm 'il bogħod mid-dawl. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum; iddetermina d-dehra u l-kontenut, u kkalkula r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 3. Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw ir-Riżultati f'40 grad

Figura 3

Kif muri fit-Tabella 3 u l-Figura 3, il-kontenut ta 'lutein jinbidel b'mod sinifikanti wara 12-il siegħa f'40 grad; ir-rata ta 'degradazzjoni tilħaq 78.22% sal-jum 5 u 100% sal-ġurnata 15, li tindika li kemm id-dehra kif ukoll il-kontenut tal-lutein jgħaddu minn bidliet notevoli wara 12-il siegħa f'40 grad.

3.1.2.2 Poġġi 10 g ta' 5% lutein (f'ippakkjar bil-vakwu) fuq ħġieġa tal-arloġġ u aħżinha f'forn tat-tnixxif f'40 grad, filwaqt li tiżgura li tinżamm 'il bogħod mid-dawl. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum; iddetermina d-dehra u l-kontenut, u kkalkula r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 4: Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw l-Istabbiltà f'40 grad - Ippakkjar bil-vakwu

Figura 4

Kif muri fit-Tabella 4 u l-Figura 4, il-kontenut ta 'lutein baqa' relattivament stabbli f'40 grad fuq perjodu ta '30 jum, b'rata ta' degradazzjoni massima ta '2.46%. Dan jindika li kemm id-dehra kif ukoll il-kontenut tal-lutein ma juru l-ebda bidla sinifikanti wara 30 jum f'40 grad. Ibbażat fuq id-dejta fit-Tabelli 3 u 4, jista 'jiġi dedott li l-kawża primarja tal-bidliet fil-kontenut u l-kulur tal-luteina hija l-ossidazzjoni mill-ossiġnu atmosferiku (f'kundizzjonijiet mhux vakwu), filwaqt li t-temperatura - mill-inqas f'40 grad - għandha impatt minimu fuq il-luteina.

3.1.3 Esperiment dwar l-Effett tat-Temperatura ta '60 grad

3.1.3.1 Ifrex 10 g ta' 5% lutein b'mod ugwali f'ħġieġa ta' l-arloġġ u poġġiha f'forn tat-tnixxif f'60 grad, filwaqt li tiżgura li tinżamm 'il bogħod mid-dawl. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum; iddetermina d-dehra u l-kontenut, u kkalkula r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 5 Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw ir-Riżultati f'60 grad

Figura 5

Kif muri fit-Tabella 5 u l-Figura 5, il-kontenut tal-luteina jinbidel b'mod sinifikanti wara 12-il siegħa f'60 grad; ir-rata ta 'degradazzjoni tilħaq 96.97% sa jum 5 u 100% sa jum 15, li jindika li kemm id-dehra u l-kontenut ta' lutein jgħaddu minn bidliet notevoli wara 12-il siegħa f'60 grad.

3.1.3.2 Poġġi 10 g ta' 5% lutein (minn imballaġġ issiġillat bil-vakwu) ġo ħġieġa ta' l-arloġġ u aħżinha f'forn tat-tnixxif f'60 grad, filwaqt li tiżgura li tinżamm 'il bogħod mid-dawl. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum; iddetermina d-dehra u l-kontenut, u kkalkula r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 6: Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw ir-Riżultati f'60 grad - Ippakkjar Vacuum

Figura 6

Kif muri fit-Tabella 6 u l-Figura 6, il-kontenut ta 'lutein jibqa' relattivament stabbli f'60 grad bejn 0 u 24 siegħa, b'rata ta 'degradazzjoni massima ta' 3.79% osservata fil-marka ta '24 siegħa; madankollu, tnaqqis sinifikanti fil-kontenut ta 'lutein iseħħ wara 48 siegħa. Dan jindika li, f'60 grad, kemm id-dehra kif ukoll il-kontenut tal-luteina jgħaddu minn bidliet kbar fuq perjodu ta '2 sa 30 jum, li juru instabbiltà. Ibbażat fuq id-dejta fit-Tabelli 5 u 6, jista 'jiġi konkluż li l-bidliet osservati fil-kontenut u l-kulur huma primarjament immexxija minn degradazzjoni ossidattiva minħabba l-espożizzjoni għall-arja (kundizzjonijiet mhux vakwu) u l-impatt sinifikanti tat-temperatura ta' 60 grad kemm fuq il-kontenut kif ukoll fuq id-dehra.

Konsegwentement, l-esperimenti dwar fatturi relatati mat-temperatura jikkonfermaw li filwaqt li temperaturi ta '25 grad u 40 grad għandhom impatt minimu fuq il-lutein, temperatura ta' 60 grad għandha effett sostanzjali.

3.2 Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw l-Istabbiltà: Espożizzjoni għad-dawl

3.2.1. Poġġi 10 g ta' kampjun ta' luteina ta' 5% (lott 20150511, ippakkjat fil-vakwu) ġo ħġieġa ta' l-arloġġ u aħżinha f'kamra ta' illuminazzjoni f'25 grad b'intensità tad-dawl ta' 4500 lx. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum; tevalwa l-apparenza u l-kontenut ta 'lutein tagħhom, u kkalkula r-rata ta' degradazzjoni.

Tabella 7 Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw l-espożizzjoni għad-dawl

Figura 7

Kif muri fit-Tabella 7 u l-Figura 7, il-kontenut ta 'lutein jinbidel b'mod sinifikanti wara 12-il siegħa ta' espożizzjoni għad-dawl, b'rata ta 'degradazzjoni ta' 5.68%; bi 30 jum, ir-rata ta 'degradazzjoni tilħaq 97.93%. Dan jindika li l-espożizzjoni għad-dawl għandha effett sostanzjali fuq il-luteina.

3.3 Fatturi li Jinfluwenzaw l-Istabbiltà F'Kundizzjonijiet ta' Umdità Għolja

3.3.1 Poġġi 10 g ta' kampjun ta' 5% lutein ġo ħġieġa ta' l-arloġġ u aħżen f'ambjent b'75% umdità relattiva (miżmuma bl-użu ta' soluzzjoni ta' klorur tas-sodju) f'25 grad. Iġbor kampjuni fi 12 h, 24 h, 48 h, 60 h, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum. Iddetermina d-dehra, il-kontenut ta 'lutein, u ż-żieda fil-piż indotta mill-umdità, u kkalkula r-rata ta' degradazzjoni.

Tabella 8: Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw 75% Umdità (25 grad)

Figura 8

Kif muri fit-Tabella 8 u l-Figura 8, iż-żieda fil-piż ta 'lutein indotta mill-umdità wara 12-il siegħa f'umdità ta' 75% kienet 0.01%, u laħqet 4.74% wara 30 jum. Filwaqt li l-umdità għandha impatt relattivament minuri fuq il-luteina, ir-rata ta 'degradazzjoni tal-prodott laħqet 43.56% mill-marka ta' 30 jum, primarjament minħabba l-ossidazzjoni atmosferika f'ambjent mhux vakwu.

3.3.2 Kampjun ta '10 g ta' 5% lutein tqiegħed f'ħġieġa ta 'l-arloġġ u maħżuna f'ambjent b'92% umdità relattiva (miżmuma bl-użu ta' soluzzjoni ta 'klorur tas-sodju) f'25 grad. Inġabru kampjuni fi 12-il siegħa, 24 siegħa, 48 siegħa, 60 siegħa, 10 ijiem, 15-il jum, u 30 jum biex jevalwaw id-dehra, il-kontenut attiv u ż-żieda fil-piż indotta mill-umdità, u biex tiġi kkalkulata r-rata ta 'degradazzjoni.

Tabella 9: Esperiment dwar Fatturi li Jinfluwenzaw ir-Riżultati f'92% Umdità (25 grad)

Figura 9

Kif muri fit-Tabella 9 u l-Figura 9, iż-żieda fil-piż tal-lutein indotta mill-umdità hija ta '0.76% wara 12-il siegħa f'umdità ta' 92%, u tilħaq 6.61% wara 30 jum li jaqbeż il-limitu ta '5%. Dan jindika li 92% umdità għandha impatt sinifikanti fuq il-lutein; sal-jum 30, ir-rata ta 'degradazzjoni tal-prodott tilħaq 58.71%, bidla primarjament immexxija minn ossidazzjoni atmosferika f'ambjent mhux vakwu.

4. Konklużjoni Sperimentali

Ibbażat fuq l-esperimenti ta 'hawn fuq, jista' jiġi konkluż li l-luteina turi stabbiltà tajba meta tinħażen f'temperaturi bejn 25 grad u 40 grad, f'livell ta 'umdità taħt il-75%, u taħt kundizzjonijiet ippakkjati bil-vakwu u protetti mid-dawl.

Tista'ikkuntattjana direttamentjew emaildonna.zh@kingsci.combiex tikseb aktar informazzjoni u kampjuni tal-luteina b'xejn.